Evolution of Kombucha Tea from Isolated Acetic Acid Bacteria, Lactic Acid Bacteria and Yeast in Single- and Mixed-Cultures: Characteristics, Bioactivities, Fermentation Performance and Kinetics

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标题	Evolution of Kombucha Tea from Isolated Acetic Acid Bacteria, Lactic Acid Bacteria and Yeast in Single- and Mixed-Cultures: Characteristics, Bioactivities, Fermentation Performance and Kinetics
网址	https://figshare.com/articles/journal_contribution/Evolution...
DOI	10.1080/08905436.2024.2306505 doi
其它	期刊：Food biotechnology 作者：Nhu‐Ngoc Nguyen; Q. Nguyen 出版日期：2024-01-02
求助人	芽芽鸭在 2026-07-06 11:48:40 发布自福建，悬赏 30 积分
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