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Relationship between functional properties and aggregation changes of whey protein induced by high pressure microfluidization
网址
https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2011.02134.x
DOI
10.1111/j.1750-3841.2011.02134.x doi
其它 期刊：J Food Sci
作者：Liu CM, Zhong JZ, Liu W, Tu ZC, Wan J, Cai XF, Song XY
出版日期：2011-04-13
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wty 在 2026-08-28 15:52:51 发布自浙江，悬赏 10 积分
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