Evaluation of the antifreeze effects and its related mechanism of sericin peptides on the frozen dough of steamed potato bread

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标题	Evaluation of the antifreeze effects and its related mechanism of sericin peptides on the frozen dough of steamed potato bread
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.14053
DOI	10.1111/jfpp.14053 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Shengxiang Gong; Danlu Yang; Qiaoyu Wu; Shaoyun Wang; Fang Zhong; et al 出版日期：2019-05-31
求助人	土土在 2026-08-23 21:35:04 发布自上海，悬赏 10 积分
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