Characterization of glycated lysozyme with galactose, galactooligosaccharides and galactan: Effect of glycation on structural and functional properties of conjugates

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标题	Characterization of glycated lysozyme with galactose, galactooligosaccharides and galactan: Effect of glycation on structural and functional properties of conjugates
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI	10.1016/j.lwt.2013.02.001 doi
其它	期刊：Lwt - Food Science and Technology 作者：Sooyoun Seo; S. Karboune; Lamia L'Hocine; V. Yaylayan 出版日期：2013-09-01
求助人	缓慢雨南在 2026-07-17 23:47:15 发布自新疆，悬赏 10 积分
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