Exopolysaccharide from Streptococcus thermophilus as stabilizer in fermented dairy: Binding kinetics and interactions with casein of milk

已完结

文献求助详情

标题	Exopolysaccharide from Streptococcus thermophilus as stabilizer in fermented dairy: Binding kinetics and interactions with casein of milk
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2019.08.146
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2019.08.146 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Haoqi Che; Hui Zhang; Yanjun Tian; Phoency F.H. Lai; Yongjun Xia; et al 出版日期：2019-11-01
求助人	江添盛望在 2026-08-02 15:27:03 发布自甘肃，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 可爱的函函的应助被小困采纳，获得10

1秒前; Orange上传了应助文件

1秒前; 俭朴的宛发布了新的文献求助10

2秒前; 木瑾完成签到，获得积分10

3秒前; Copyright上传了应助文件

4秒前; Wonder罗发布了新的文献求助10

6秒前; 万能图书馆上传了应助文件

7秒前; 安静的傲薇完成签到，获得积分20

7秒前; 新开完成签到，获得积分10

10秒前; adi发布了新的文献求助10

11秒前; Nole上传了应助文件

11秒前; 瘦瘦书本完成签到，获得积分10

13秒前; Orange上传了应助文件

14秒前; 果子关注了科研通微信公众号

14秒前; 可爱的函函的应助被行云采纳，获得10

14秒前; Copyright上传了应助文件

15秒前; 科研通AI6.3的应助被不安白容采纳，获得10

16秒前; YMX0310完成签到，获得积分10

17秒前; CodeCraft的应助被唠叨的谷蕊采纳，获得10

19秒前; 小程同学发布了新的文献求助10

20秒前; sleepydoudou完成签到，获得积分10

20秒前; merry发布了新的文献求助10

21秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

23秒前; 香蕉觅云的应助被三千采纳，获得10

23秒前; 思源的应助被3399采纳，获得10

23秒前; 王小明完成签到，获得积分10

26秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

27秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

27秒前; jiajiajai完成签到，获得积分10

28秒前; 小蘑菇的应助被科研通管家采纳，获得10

29秒前; 小二郎的应助被科研通管家采纳，获得10

29秒前; 科研通AI6.3的应助被科研通管家采纳，获得10

29秒前; molihuakai的应助被科研通管家采纳，获得30

29秒前; 李咪咪关注了科研通微信公众号

29秒前; 小蘑菇的应助被科研通管家采纳，获得10

29秒前; 星辰大海上传了应助文件

29秒前; Ava的应助被科研通管家采纳，获得10

29秒前; 大个的应助被科研通管家采纳，获得10

29秒前; JamesPei的应助被科研通管家采纳，获得10

29秒前; 所所的应助被科研通管家采纳，获得10

29秒前