The formation mechanism of β-lactoglobulin self-assembled gel and its relationship with slow-release properties through stepwise regression models

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标题	The formation mechanism of β-lactoglobulin self-assembled gel and its relationship with slow-release properties through stepwise regression models
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110074
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110074 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ying Wu; Bin Li; Lei Zhou; Wei Liu; Chengmei Liu; et al 出版日期：2024
求助人	扎心在 2026-06-23 19:52:42 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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