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标题
Storage stability and interfacial rheology analysis of high-internal-phase emulsions stabilized by soy hull polysaccharide
大豆皮多糖稳定高内相乳液的储存稳定性及界面流变学分析
相关领域
流变学 材料科学 多糖 化学工程 相（物质） 船体 色谱法 食品科学 复合材料 化学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135956
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135956 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hui Yang; Shengnan Wang; Yan Xu; Shumin Wang; Lina Yang; et al
出版日期：2023-03-15
求助人
小超超 在 2025-05-08 15:48:58 发布自山东，悬赏 10 积分
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