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 Comparison of casein glycations induced by lactose and lactulose 乳糖和乳果糖诱导酪蛋白糖基化的比较
相关领域
糖基化
乳果糖
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化学
美拉德反应
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糖基化
食品科学
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期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Yixiao Shen; Yiru Kong; Qi Dong; Ziyin Yu; Witoon Prinyawiwatkul; et al 出版日期：2024-09-13 |
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