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 Influence of Casein–Phospholipid Combinations as Emulsifier on the Physical and Oxidative Stability of Fish Oil-in-Water Emulsions 酪蛋白-脂质组合作为乳化剂对鱼油水包乳液物理和氧化稳定性的影响
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Pedro J. García‐Moreno; Anna Frisenfeldt Horn; Charlotte Jacobsen 出版日期：2014-01-17 |
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