Molecule interaction mechanism between rice starch and thiamine under hydrothermal system and the releasing characteristics of thiamine in vivo

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标题	Molecule interaction mechanism between rice starch and thiamine under hydrothermal system and the releasing characteristics of thiamine in vivo 水热体系下大米淀粉与硫胺素分子相互作用机理及硫胺素体内释放特性相关领域硫胺素体内机制（生物学）热液循环化学淀粉食品科学生物化学生物技术生物化学工程工程类认识论哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115691
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115691 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yizhen Wang; Jin Lu; Jinhui Xie; Lirui Sun; Boxin Dou; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	ikun 在 2025-06-12 14:23:17 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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