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标题
Cryoprotective effect of trehalose on myofibrillar protein of snakehead fish (Channa argus) during freeze–thaw cycles
海藻糖对黑鱼肌原纤维蛋白的冻融保护作用
相关领域
蛇头 肌原纤维 鱼 渔业 生物 动物 化学 生物化学 食品科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143213
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143213 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Lin Zhang; Nana Zhang; Xiliang Yu; Yue Wang; Qinxiu Sun; et al
出版日期：2025-02-04
求助人
鳄鱼 在 2025-05-01 20:55:00 发布自广东，悬赏 10 积分
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