A sensitive voltammetric method for the determination of capsaicin and measurement of Scoville heat unit of pepper jam

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标题	A sensitive voltammetric method for the determination of capsaicin and measurement of Scoville heat unit of pepper jam
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S088915752...
DOI	10.1016/j.jfca.2025.107310 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Ebru Beyyavaş; Mehmet Aslanoglu 出版日期：2025-01-30
求助人	舒心樱桃在 2026-01-27 18:17:18 发布自河南，悬赏 10 积分
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