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标题
Exploring the bioaccessibility of polyphenols and glucosinolates from Brassicaceae microgreens by combining metabolomics profiling and computational chemometrics
结合代谢组学分析和计算化学计量学研究十字花科微鸡多酚和硫代葡萄糖苷的生物可及性
相关领域
化学计量学 十字花科 多酚 代谢组学 代谢组 化学 食品科学 生物 植物 色谱法 生物化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139565
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139565 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Pascual García-Pérez; Merve Tomaş; Araceli Rivera-Pérez; Vania Patrone; Gianluca Giuberti; et al
出版日期：2024-05-06
求助人
吃颗电池 在 2025-12-29 08:53:02 发布自天津，悬赏 10 积分
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