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标题
The hydration properties of food-derived insoluble dietary fiber: Multi-scale regulation of component heterogeneity and size effect
食物来源不溶性膳食纤维的水化性质：组分异质性和尺寸效应的多尺度调节
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112299
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.112299 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Wang Qia; Ning Yuan; Yunhao Ma; Wenhang Wang
出版日期：2025-11-24
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倩倩 在 2025-12-05 10:56:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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