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 Self-assembly mechanism of rice glutelin amyloid fibril aggregates obtained through experimental and molecular dynamics simulation analysis 水稻谷蛋白淀粉样原纤维聚集体自组装机理的实验及分子动力学模拟分析
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Peng Yuan; Wang Chuanyang; Jian Yu; Jinhong Wu; Faxiang Wang; et al 出版日期：2023-05-12 |
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