Microstructural, textural and rheological properties of food-grade bigel inks designed for 3D food printing

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标题	Microstructural, textural and rheological properties of food-grade bigel inks designed for 3D food printing
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2026.112752
DOI	10.1016/J.FOODHYD.2026.112752 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Konstantina Zampouni; Stylianos Tsikoudis; Triantafyllia Biza; Eleftherios G. Andriotis; Thomas Moschakis; Eugenios Katsanidis 出版日期：2026
求助人	sht 在 2026-05-06 14:02:11 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

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