Deciphering the characteristics of strong-flavor Daqu at different grades through integrated microbiome and metabolome analysis

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标题	Deciphering the characteristics of strong-flavor Daqu at different grades through integrated microbiome and metabolome analysis 相关领域代谢组学代谢组生物微生物群发酵生物化学计算生物学微生物代谢芳香氨基酸食品科学化学新陈代谢代谢途径风味基因组可解释性生物技术核苷酸人口气相色谱-质谱法
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752... AI链接 doi.org nih.gov doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.fochx.2026.103526 doi
求助人	kang 在 2026-03-15 10:13:50 发布自广东，悬赏 10 积分
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