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Influence of microwave‐assisted roasting on the proximate, techno‐functional, thermal, structural and storage properties of African walnut ( Tetracarpidium conophorum ) flour
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烘烤 食品科学 化学 近邻 吸水率 小麦面粉 热处理 微波食品加热 核化学 材料科学 植物 生物 量子力学 物理 物理化学 复合材料
网址
DOI
10.1002/jsfa.70279 doi
其它 期刊:Journal of the Science of Food and Agriculture
作者:Adebola O. Oladunjoye; Olanike P Jayeola
出版日期:2025-10-24
求助人
少少少 在 2025-10-31 10:45:10 发布自江苏,悬赏 10 积分
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