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标题
Association between chemistry and taste of tea: A review
茶的化学性质与口感关系的研究进展
相关领域
回味 鲜味 品味 涩的 甜蜜 化学 茶氨酸 食品科学 咖啡因 口感 味觉感受器 苦味 绿茶 心理学 有机化学 原材料 精神科
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.05.015
DOI
10.1016/j.tifs.2020.05.015 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Liang Zhang; Qing-Qing Cao; Daniel Granato; Yong-Quan Xu; Chi‐Tang Ho
出版日期：2020-05-22
求助人
雪白凝莲 在 2025-07-17 19:20:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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