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 Milk casein hydrolysate peptides regulate starch digestion through inhibition of α-glucosidase: An insight into the active oligopeptide screening, enzyme inhibition behaviors, and oligopeptide-enzyme binding interactions 牛奶酪蛋白水解肽通过抑制α-葡萄糖苷酶调节淀粉消化：活性寡肽筛选、酶抑制行为和寡肽——酶结合相互作用的研究
相关领域
寡肽
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化学
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肽
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非竞争性抑制
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