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 Interaction between wheat gliadin and quercetin under different pH conditions analyzed by multi-spectroscopy methods 不同pH条件下小麦醇溶蛋白与槲皮素相互作用的多光谱分析
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期刊：Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy 作者：Qiming Wang; Yuwan Tang; Yaxuan Yang; Jing Zhao; Yuhao Zhang; et al 出版日期：2020-03-01 |
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