Investigating the influence of the molecular structure and physiochemical properties of starches from glutinous and japonica sorghum on light-flavor liquor fermentation

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标题	Investigating the influence of the molecular structure and physiochemical properties of starches from glutinous and japonica sorghum on light-flavor liquor fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.140353
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.140353 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhenbing Ma; Chenyang Wang; Yuanyuan Tian; Dong Zhao; Jiaxu Wang; et al 出版日期：2025-01-25
求助人	王瑞在 2026-09-22 16:27:00 发布自安徽，悬赏 10 积分
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