Protein-based emulsion systems: Potential and mechanisms for regulating lipid digestion

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标题	Protein-based emulsion systems: Potential and mechanisms for regulating lipid digestion
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151340
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151340 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Zeng Y, Fu Q, Tu Y, Zhao Y, Yao Y, Chen S, Xu L, Wei T, Mao J, Wu N 出版日期：2026-09-27
求助人	你和在 2026-10-03 16:23:39 发布自福建，悬赏 10 积分
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