Low-lactose yoghurt production using β-galactosidase: an integrated study for the enzyme and its application

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标题	Low-lactose yoghurt production using β-galactosidase: an integrated study for the enzyme and its application
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869462...
DOI	10.1016/j.idairyj.2023.105864 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Walaa A. Abdel Wahab; Samia A. Ahmed; A. Kholif; S. A. El Ghani; Hala R. Wehaidy 出版日期：2023-12-01
求助人	美丽的天磊在 2026-10-26 16:54:17 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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