A comprehensive study on non-enzymatic browning in cowpea pickles during storage based on a model system - 科研通

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标题	A comprehensive study on non-enzymatic browning in cowpea pickles during storage based on a model system
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150503
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150503 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Chen Y, Raghavan V, Zhao M, Zhao Q 出版日期：2026-07-20
求助人	nihaoxiaoai 在 2026-09-28 16:10:49 发布自广西，悬赏 10 积分
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