Antioxidant activity, stability, in vitro digestion and cytotoxicity of two dietary polyphenols co-loaded by β-lactoglobulin

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标题	Antioxidant activity, stability, in vitro digestion and cytotoxicity of two dietary polyphenols co-loaded by β-lactoglobulin
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131385
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131385 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yong Ren; He Liu; Dan-Feng Wang; Tingting Liu; Ruiyan Zhang; et al 出版日期：2021-10-01
求助人	飞翔的葡萄籽在 2026-09-29 14:58:47 发布自中国，悬赏 10 积分
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