Wheat starch granules in frozen dough: Quality deterioration and improvement strategies

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标题	Wheat starch granules in frozen dough: Quality deterioration and improvement strategies
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151139
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151139 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Gu Y, Sun X, Song L, Wu Y 出版日期：2026-09-13
求助人	一颗芒果在 2026-10-19 16:56:51 发布自河南，悬赏 10 积分
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