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标题
An Exploration Into the Measurement and Reporting of Food Firmness and Hardness
食品硬度和硬度测量与报告的探讨
相关领域
材料科学 维氏硬度试验 压痕硬度 压缩（物理） 变形（气象学） 模棱两可 压缩试验 表征（材料科学） 复合材料 计算机科学 纳米技术 微观结构 程序设计语言
网址
https://doi.org/10.1111/jtxs.12873
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/jtxs.12873 doi
其它 期刊：Journal of Texture Studies
作者：Andrew J. Rosenthal
出版日期：2024-11-18
求助人
付洁 在 2025-06-16 16:12:00 发布自湖南，悬赏 10 积分
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