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  Comparative analysis of physicochemical properties, antioxidant activities, and metabolomic profiles in daylily-supplemented craft beer fermented with different Saccharomyces strains 不同酵母菌株发酵黄花菜精酿啤酒理化性质、抗氧化活性和代谢组学特征的比较分析
相关领域
发酵
抗氧化剂
食品科学
工艺
代谢组学
化学
传统医学
生物化学
医学
色谱法
地理
考古
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry X 作者：Yuwen Mu; Chaozhen Zeng; Yulong Ni; Shiyu Zhang; Yang Jianbin; et al 出版日期：2025-02-01 |
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