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 Optimization of food-grade colloidal delivery systems for thermal processing applications: a review 热加工用食品级胶体输送系统的优化研究进展
相关领域
食品加工
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输送系统
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Wen Xu; David Julian McClements; Xinwen Peng; Zhenlin Xu; Man Meng; et al 出版日期：2023-09-19 |
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