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标题
Hybrid Plant-based Meat Alternatives Structured via Co-Extrusion: A Review
通过共挤出构建的混合植物基肉类替代品：综述
相关领域
挤压 工艺工程 农业工程 环境科学 制造工程 材料科学 工程类 冶金
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105013
DOI
10.1016/j.tifs.2025.105013 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：José Villacís‐Chiriboga; E. Mohammad Sharifi; Helga Guðný Elíasdóttir; Zehua Huang; Shima Jafarzadeh; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
荔枝 在 2025-05-06 19:53:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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