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 Factors influencing the physico-chemical, morphological, thermal and rheological properties of some chemically modified starches for food applications—A review 影响食品用化学改性淀粉物理化学、形态、热力学和流动性质的因素--综述
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jaspreet Singh; Lovedeep Kaur; Owen J. McCarthy 出版日期：2007-01-01 |
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