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 Accelerated Degradation of DiXyl-α,ε-Lys-ARP via Interaction between Extra-Added Xylose and Monosubstituted Lys-ARPs during Maillard Reaction Maillard反应中额外添加木糖与单取代Lys-ARP相互作用加速DiXyl-α，ε-Lys-ARP的降解
相关领域
美拉德反应
木糖
化学
降级（电信）
立体化学
有机化学
生物化学
发酵
电信
计算机科学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Han Zhang; Heping Cui; Xue Xia; Shahzad Hussain; Khizar Hayat; et al 出版日期：2024-07-22 |
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