Clustering of oleogel production methods reveals pitfalls and advantages for sustainable, upscalable, and oxidative stable oleogels - 科研通

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标题	Clustering of oleogel production methods reveals pitfalls and advantages for sustainable, upscalable, and oxidative stable oleogels
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111659
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111659 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Saman Sabet; Tiago C. Pinto; Satu J. Kirjoranta; Afsane Kazerani Garcia; Fabio Valoppi 出版日期：2023
求助人	黑豆在 2026-06-04 13:19:25 发布自吉林，悬赏 10 积分
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