Revealing metabolite profiles in soy sauce and exploring their correlation with umami taste using UPLC-Orbitrap-MS/MS and GC-Tof-MS derivatization

已完结

文献求助详情

标题	Revealing metabolite profiles in soy sauce and exploring their correlation with umami taste using UPLC-Orbitrap-MS/MS and GC-Tof-MS derivatization
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141303
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141303 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kaili He; Xing Peng; Yan Li; Mouming Zhao; Yunzi Feng 出版日期：2024-09-21
求助人	zh5841314525 在 2026-05-27 14:46:15 发布自四川，悬赏 20 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 热情小蝴蝶完成签到，获得积分10

刚刚; 酷波er的应助被六六采纳，获得10

刚刚; keyun发布了新的文献求助10

1秒前; 大个上传了应助文件

1秒前; 李健的小迷弟上传了应助文件

1秒前; 甜蜜乐菱完成签到，获得积分10

1秒前; zzz完成签到，获得积分10

1秒前; Lucas上传了应助文件

2秒前; sagitar的应助被pilipuppychan采纳，获得20

2秒前; yichuanfendai完成签到，获得积分10

2秒前; 盼盼完成签到，获得积分10

2秒前; 赘婿的应助被染染来信采纳，获得10

2秒前; wanci的应助被yu采纳，获得30

2秒前; 发发发完成签到，获得积分10

2秒前; 123发布了新的文献求助10

3秒前; tang完成签到，获得积分10

3秒前; 南陆赏降英完成签到，获得积分10

3秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

3秒前; 李健的小迷弟的应助被AAA采纳，获得10

3秒前; muhong发布了新的文献求助10

3秒前; Ava上传了应助文件

3秒前; 小美发布了新的文献求助10

3秒前; 高兴致远完成签到，获得积分10

3秒前; 大晨完成签到，获得积分10

4秒前; 紫色水晶之恋上传了应助文件

4秒前; 今后的应助被阿蕊采纳，获得10

4秒前; 田様的应助被AY采纳，获得10

4秒前; aa发布了新的文献求助30

4秒前; 科研通AI6.2的应助被jayto采纳，获得10

4秒前; 雨霖铃完成签到，获得积分10

5秒前; snow完成签到，获得积分10

5秒前; Leo发布了新的文献求助10

6秒前; HOHO发布了新的文献求助10

6秒前; 无极微光的应助被开心元霜采纳，获得20

6秒前; Jasper的应助被刻苦的白梅采纳，获得10

7秒前; 王彬发布了新的文献求助10

7秒前; Tinker完成签到，获得积分10

7秒前; Rip完成签到，获得积分10

8秒前; CodeCraft的应助被cielmoor采纳，获得10

8秒前; 我吃柠檬发布了新的文献求助10

8秒前