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 Characterization of Various Noncovalent Polyphenol–Starch Complexes and Their Prebiotic Activities during In Vitro Digestion and Fermentation 相关领域
益生元
多酚
鼠李糖乳杆菌
化学
发酵
生物化学
食品科学
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消化（炼金术）
淀粉
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ming Cai; Jicai Feng; Jian Wang; Peng Chen; Zhiwei Ge; et al 出版日期：2024-01-18 |
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