Physicochemical, structural, functional and flavor adsorption properties of white shrimp (Penaeus vannamei) proteins as affected by processing methods

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标题	Physicochemical, structural, functional and flavor adsorption properties of white shrimp (Penaeus vannamei) proteins as affected by processing methods
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112296
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112296 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Haritha Duppeti; Sachindra Nakkarike Manjabhatta; Bettadaiah Bheemanakere Kempaiah 出版日期：2023
求助人	品品在 2026-03-17 23:13:16 发布自中国，悬赏 10 积分
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