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标题
Oxidation and nitrosation in Cantonese sausage during processing and storage-The impact of adding Prunus mume polyphenol
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110789
DOI
10.1016/j.foodcont.2024.110789 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Jingrong Cheng; Peiyu Chen; Xueming Liu; Daobang Tang; Huaigu Yang; Mingjun Zhu
出版日期：2025
求助人
孰湖 在 2026-04-07 15:04:38 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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