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  Optimized production of a probiotic exopolysaccharide and its application as a natural stabilizer in fermented milk 相关领域
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Shuyuan Shi; Xinyun Zhang; Zhiyi Chang; Pinglan Li; Nan Shang 出版日期：2026-03-01 |
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