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 Unveiling chemical responses in the kombucha-based fermentation of black tea, banana flower, and grape juice: LC-ESIMS, GNPS, MS-DIAL, and MS-FINDER-assisted chemical characterization 相关领域
化学
发酵
食品科学
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期刊：Food & Function 作者：Geovanna de Oliveira Costa; Carime Lessa Mansur Pontes; Alexandre Luís Parize; Louis P. Sandjo 出版日期：2024-01-01 |
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