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标题
A composite film of oxidized levan crosslinked with gelatin: strong hydrophobic and mechanical properties and effective preservation of fresh Mozzarella cheese
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.137701 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Wanjing Hong; Huazhi Xiao; Zhirong Zhang; Min Xu; Zhongkai Yi; et al
出版日期：2024-11-16
求助人
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