Novel gellan gum-based probiotic film with enhanced biological activity and probiotic viability: Application for fresh-cut apples and potatoes

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标题	Novel gellan gum-based probiotic film with enhanced biological activity and probiotic viability: Application for fresh-cut apples and potatoes
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.124128
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.124128 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhikun Yang; Chuang Li; Tao Wang; Zhihua Li; Xiaobo Zou; et al 出版日期：2023-03-23
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