Dual-functional tannic acid synergistically reinforces the mechanical strength and antimicrobial activity of gelatin/polyvinyl alcohol hydrogels for strawberry preservation

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标题	Dual-functional tannic acid synergistically reinforces the mechanical strength and antimicrobial activity of gelatin/polyvinyl alcohol hydrogels for strawberry preservation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119701
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119701 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiaohong Guo; Ziqiang Qin; Yongrui Ti; Di Wu; Kunsong Chen 出版日期：2026
求助人	夏天无在 2026-06-24 17:24:17 发布自江苏，悬赏 10 积分
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