Endogenous 6-phospho-β-glucosidase overexpression in Lactiplantibacillus plantarum modulates selective enrichment of bioactive and volatile metabolites in black tea extract

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标题	Endogenous 6-phospho-β-glucosidase overexpression in Lactiplantibacillus plantarum modulates selective enrichment of bioactive and volatile metabolites in black tea extract
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2026.105213
DOI	10.1016/j.fm.2026.105213 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Yao-Zeng Zhang; Zhi-Peng Cheng; Pei-Yi Feng; Xin-Xin Liu; Rui-Shan Liu; et al 出版日期：2026-12-01
求助人	吴志亮在 2026-08-05 18:33:20 发布自福建，悬赏 10 积分
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