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 Influence of Octenyl Succinic Anhydride Modification on Physicochemical and Functional Properties of Rice Starches With Varying Amylose Content 相关领域
直链淀粉
化学
琥珀酸酐
结晶度
淀粉
食品科学
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抗性淀粉
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无定形固体
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期刊：Starch - Stärke 作者：Camila de Oliveira Pacheco; Samuel Machado Abreu; Elder Pacheco da Cruz; Juliani Buchveitz Pires; Ana Letícia Andrade Ferreira; et al 出版日期：2026-08-31 |
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