Effects of konjac glucomannan on the water distribution of frozen dough and corresponding steamed bread quality

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标题	Effects of konjac glucomannan on the water distribution of frozen dough and corresponding steamed bread quality
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127243
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127243 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yijie He; Jinying Guo; Guoyan Ren; Guoting Cui; Sihai Han; et al 出版日期：2020-06-03
求助人	只是听说在 2026-08-28 13:48:11 发布自河南，悬赏 10 积分
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