Enzymatic hydrolysis of rice dreg protein: Effects of enzyme type on the functional properties and antioxidant activities of recovered proteins

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标题	Enzymatic hydrolysis of rice dreg protein: Effects of enzyme type on the functional properties and antioxidant activities of recovered proteins
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.03.033
DOI	10.1016/j.foodchem.2012.03.033 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qiang Zhao; Hua Xiong; Cordelia Selomulya; Xiao Dong Chen; Honglan Zhong; et al 出版日期：2012
求助人	CX330 在 2026-06-19 23:12:35 发布自江西，悬赏 10 积分
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