Effects of ultrasound on the structural and emulsifying properties and interfacial properties of oxidized soybean protein aggregates

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标题	Effects of ultrasound on the structural and emulsifying properties and interfacial properties of oxidized soybean protein aggregates
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2022.106046
DOI	10.1016/j.ultsonch.2022.106046 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Yi-Chang Wang; Bailiang Li; Yanan Guo; Caihua Liu; Jun Liu; et al 出版日期：2022-05-23
求助人	尊敬的雨竹在 2026-09-14 16:31:41 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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