Optimal conditions for the encapsulation of Weissella cibaria JW15 using alginate and chicory root and evaluation of capsule stability in a simulated gastrointestinal system

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标题	Optimal conditions for the encapsulation of Weissella cibaria JW15 using alginate and chicory root and evaluation of capsule stability in a simulated gastrointestinal system
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.15013
DOI	10.1111/1750-3841.15013 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Mina Kim; Dong‐Geon Nam; Pureum Im; Jeong‐Sook Choe; Ae‐Jin Choi 出版日期：2020-01-24
求助人	不羁在 2026-09-07 22:35:11 发布自中国，悬赏 10 积分
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