Effects of Heat-Moisture Treatment on the Physicochemical Properties, Structural Characteristics, and Anti-Ulcerative Colitis Activity of Yam Starch

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标题	Effects of Heat-Moisture Treatment on the Physicochemical Properties, Structural Characteristics, and Anti-Ulcerative Colitis Activity of Yam Starch
网址	http://dx.doi.org/10.1021/acs.jafc.6c04224
DOI	10.1021/acs.jafc.6c04224 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Rui Wang; Bowen Zheng; Mengmeng Guo; Kang Xu; Zheng Wang; et al 出版日期：2026-06-25
求助人	小青在 2026-06-29 15:49:15 发布自云南，悬赏 10 积分
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